Главная
Выпечка, десерты, пироги и торты.
Галета с грушей и брусникой

Режим чтения

мин

0 0

Поделиться
495 Просмотров
Лайк 7

Ингредиенты:

Регулировка Порций:

	Для основы:
	135 гр. Мука пшеничная
	60 гр. Рисовая мука
	100 гр. Масло сливочное Взятое только что из холодильника
	3-5 ст.л. Вода Должна быть ледяная
	щепотка Соль
	1 ч.л. Сахарная пудра
	Для начинки:
	1 шт. Груши Возьмите большую твердых сортов
	250 гр. Брусника Можно взять как свежую, так и замороженную
	2 ст.л. Коричневый сахар Можно заменить на обычный
	2 ст.л. Сахар
	4 ч.л. Кукурузный крахмал
	Для смазывания:
	1 ст.л. Молоко
	1 шт. Яйца
	1 ст.л. Сахар
	1 ч.л. Корица

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Галета с грушей и брусникой

Name: Галета с грушей и брусникой
Yield: 8 Порции
Ingredients: Мука пшеничная: 135 гр.; Рисовая мука: 60 гр.; Масло сливочное: 100 гр.; Вода: 3-5 ст.л.; Соль: щепотка; Сахарная пудра: 1 ч.л.; Груши: 1 шт.; Брусника: 250 гр.; Коричневый сахар: 2 ст.л.; Сахар: 2 ст.л.; Кукурузный крахмал: 4 ч.л.; Молоко: 1 ст.л.; Яйца: 1 шт.; Сахар: 1 ст.л.; Корица: 1 ч.л.

Особенности:

2 часа 50 минут
Порции 8
Просто

Ингредиенты:

Для основы:
135 гр. Мука пшеничная
60 гр. Рисовая мука
100 гр. Масло сливочное
Взятое только что из холодильника
3-5 ст.л. Вода
Должна быть ледяная
щепотка Соль
1 ч.л. Сахарная пудра
Для начинки:
1 шт. Груши
Возьмите большую твердых сортов
250 гр. Брусника
Можно взять как свежую, так и замороженную
2 ст.л. Коричневый сахар
Можно заменить на обычный
2 ст.л. Сахар
4 ч.л. Кукурузный крахмал
Для смазывания:
1 ст.л. Молоко
1 шт. Яйца
1 ст.л. Сахар
1 ч.л. Корица

Описание

Когда за окном еще не лето, но очень хочется вкусную ягодную выпечку, всегда на помощь приходят замороженные ягоды, прекрасный вариант галета с грушей и брусникой. Так и в этом рецепте, соединив грушу и бруснику в галете, получается очень даже вкусный тандем, который приближает тепло и уют летнего дня.

Главной особенностью этого рецепта является то, что грушу можно заменить на яблоко, а бруснику на любые другие ягоды по Вашему вкусу

Шаги

1 Готово	Основа. В миске смешать 2 вида муки, сахарную пудру и соль. Добавить холодное сливочное масло и вымесить руками до текстуры рассыпчатого теста.
2 Готово	Начать добавлять ледяную воду по 1 ст.л. Как следует месите тесто, пока оно не схватится. Мне понадобилось 4 ст.л. воды. Оберните тесто в пищевую пленку, расплющите в пласт и уберите на 2 часа в холодильник.
3 Готово	Спустя 2 часа достаньте тесто из холодильника, разделите пополам. Рабочую поверхность присыпьте мукой и раскатайте по очереди сначала один кусочек в круг до толщины 3-4 мм, а затем другой. Выложите на бумагу для выпекания.
4 Готово	Начинка. Смешайте в небольшой миске коричневый и белый сахар вместе с крахмалом.
5 Готово	Обмойте грушу. Разрежьте на 4 равные части, удалите сердцевину и порежьте на тонкие слайсы. Обмокните каждый кусочек с обеих сторон в сахарно-крахмальную смесь. В оставшуюся сахарно-крахмальную смесь добавьте замороженные/свежие ягоды брусники и перемешайте.
6 Готово	Выложите поровну на оба теста кусочки груши и бруснику так, чтобы края остались пустыми. Загибайте пустые края, немного захватив ягоды и грушу. Слегка прижмите, чтобы тесто не отходило.
7 Готово	Тесто с начинкой уберите на 10 минут в холодильник.
8 Готово	Смазывание. Яйцо разбить, смешать с молоком до однородности. При помощи кулинарной кисти смазать края пирога. Каждый пирог посыпать смесью из сахара и корицы.
9 Готово	Выпекать в заранее разогретой до 175 градусов духовке 35-40 минут до румяных краев теста.