Поделиться в соцсети:
Или можете скопировать и поделиться этим URL
Ингредиенты:
|
Опара:
|
|
| 150 мл. Вода | |
| 5 гр. Дрожжи | |
| 0,5 ст.л. Сахар | |
| 2 ст.л. Мука пшеничная | |
|
Тесто:
|
|
| 2 шт. Яйца | |
| по вкусу Сахар | |
| по вкусу Соль | |
| 400 мл. Молоко | |
| 250гр. Мука пшеничная | |
| 3 ст.л. Растительное масло |
Питательная ценность
4,85
Белки
5,06
Жиры
31,76
Углеводы
190,89
Ккал на 100 гр.
Дрожжевые ажурные блинчики
Особенности:
Кухня:
Прекрасные пышные блинчики!
Описание
Сколько же существует рецептов блинов и не сосчитать! На кефире, простокваше, молоке, воде, сметане, ряженке, с использованием различных видов муки, с припёком, с начинкой, закусочные, десертные, ух! Вот что-что, а блины бесспорно любимое наше национальное блюдо! Представляю вашему вниманию дрожжевые блинчики. Готовлю я их опарным методом, так я сразу проверяю, активны ли дрожжи или нет, т.к. я пользуюсь только живыми дрожжами (пресованными), а они бывает дают «осечку» Кстати к этим блинчикам очень подойдет яблочный соус или лимонный крем, кушайте вкусно и с удовольствием.
Шаги
|
1
Готово
30 мин.
|
ОпараРазводим в теплой воде дрожжи, добавляем сахар, муку, перемешиваем и оставляем опару на 30 минут. Может случиться так, что опара как бы не "заиграет", ничего страшного, там мало дрожжей, поэтому замешиваем тесто дальше. |
|
2
Готово
1 час
|
ТестоВ опару добавляем яйца, сахар, соль, немного молока, перемешиваем венчиком. Добавляем муку, перемешиваем, у вас получится довольно густая масса. Потом вливаем постепенно оставшееся молоко, хорошо всё перемешивая венчиком. Тесто должно получиться без комочков. И отправляем наше тесто в теплое место на 1 час, можно для этого использовать теплую духовку или духовку с включенной лампочкой, этого тепла будет достаточно. Через час тесто хорошо увеличится в объеме и станет густоватым, но при этом будет текучим. На фотографии видно, что след от половника остается на поверхности теста. |
|
3
Готово
|
Добавляем в тесто растительное масло (3 ст.л.) и выпекаем блины на сковородках без масла. Блинчики получаются пышными, ажурными и все в дырочку. Подавать с медом, сгущеным молоком или вареньем. |
